Gefüllte Schokokugeln
Für 8 Stück
45–60 Min. + ca. 20 Min. im Backofen + mind. 1 Std. Kühlzeit
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Margarine
- 180 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 400 ml Haferdrink Schokolade
- 200 g Weizenmehl
- 1 Pck. Backpulver
- 2 Pck. Puddingpulver Schokolade
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Kirschkonfitüre
- 3 EL Kakaopulver
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Und so wird es gemacht…
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen.
100 g Margarine schmelzen und mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Etwa die Hälfte des Haferdrinks zufügen und weiterrühren.
Das Mehl darübersieben. Backpulver, Schokoladenpuddingpulver, Kakaopulver und Salz zufügen und alles miteinander vermischen. Dabei nach und nach den restlichen Haferdrink zufügen.
Den Teig in eine eingefettete und leicht bemehlte Kastenform von 25 cm Länge geben und im Ofen auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen. Sobald sich auf dem Kuchen eine feste Oberfläche gebildet hat, diesen für die restliche Backzeit mit Alufolie gut abdecken.
Den ausgekühlten Kuchen mit den Händen zerkrümeln. Die übrige Margarine zufügen und alles gut miteinander verkneten. Aus dem Teig runde Kreise formen, jeweils einen Löffel Kirschkonfitüre daraufsetzen und zu einer Kugel formen. Die Kugeln in Kakaopulver wenden.