Gedämpfte Forelle
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Forelle
- 1 EL Reiswein oder trockener Weißwein
- 1 TL dünne Sojasauce
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 6 Scheiben Ingwer
- 1 TL Reisessig
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Forelle waschen, salzen und auf einen großen Teller legen. Mit Reiswein, Essig, Sojasauce begießen. Frühlingszwiebeln und Ingwer in dünne Streifen schneiden; Knoblauch hacken. Über die Forelle streuen. In einem weiten Topf eine Tasse umgedreht hineinstellen. Etwa 5 cm hoch Wasser angießen. Fisch auf die Tasse stellen. Wasser zum Kochen bringen und den Fisch ca. 15 – 20 min bei starker Hitze dämpfen.