Gebratene Scholle mit Speck
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Mai-Schollen (küchenfertig)
- Mehl zum Wenden
- 150 g Speck
- 2 EL Butter Sal
- Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
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Und so wird es gemacht…
Die Schollen unter kaltem Wasser gründlich waschen, trockentupfen und in Mehl wenden. Den Speck in Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen und den Speck darin glasig braten. Die Scholle dazugeben und den Speck auslassen, bis er knusprig braun ist, dabei die Scholle einmal wenden. Die Scholle herausnehmen, salzen, pfeffern und auf Tellern anrichten. Mit Zitronensaft beträufeln, den Speck darüberstreuen.