Gambas al ajillo (Krabben in Peperoni-Knoblauchsoße)
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g frische Krabben
- 2 frische Peperoni (je nach Schärfe mehr oder weniger)
- 1/8 Liter Olivenöl
- 4-5 Knoblauchzehen
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Und so wird es gemacht…
Am besten kaufen Sie Krabben, die bereits aus dem Panzer gelöst wurden, das erspart Ihnen eine Menge Arbeit. Von den frischen Peperoni das Kerngehäuse entfernen, die Früchte sehr klein schneiden und mit den Krabben in eine Pfanne mit Olivenöl legen. Das Öl sehr heiß werden lassen, nach ein paar Minuten die Knoblauchzehen hineinpressen, kurz umrühren und in der Pfanne servieren. Dazu frisches Weißbrot reichen.