Folienkartoffel mit Kräuterquark
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 große, mehligkochende Kartoffeln
- 250 g Magerquark
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 100 g Joghurt
- 6 EL Küchenkräuter, gehackt
- Jodsalz
- Pfeffer, frisch gemahlen
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Und so wird es gemacht…
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und einzeln in Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Ofen etwa 50 Min. backen.
Quark mit Öl und Joghurt verrühren. Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Folie von den Kartoffeln etwas öffnen und mit einem Klecks Kräuterquark servieren.