Fischfilet mit Bärlauch
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 küchenfertige Fischfilets
- 1/2 Bund Bärlauch
- 4 EL Semmelbrösel
- 6 schwarze Oliven
- 4 in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten
- 2 EL Butter
- etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft
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Und so wird es gemacht…
Waschen Sie den Bärlauch auf beiden Seiten gründlich, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden. Die getrockneten Tomaten und Oliven klein scheiden (würfeln). Nun vermengen Sie den Bärlauch mit den Oliven, den getrockneten Tomaten, der Butter und den Semmelbröseln zu einer Paste. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fischfilets salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Abschließend mit der Bärlauchpaste dick bestreichen. Im vorgeheizten Backofen, bei mittlerer Schiene, bei 200°C ca. 20 Minuten garnen lassen.