Feine Pestokartoffeln
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 mittelgroße Kartoffeln
- 4 Hände voll frischer Basilikum
- 4 EL Olivenöl Kräutersalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
- Die Kartoffeln waschen, mit der Gemüsebürste abbürsten und im Gemüsedämpfer etwa 15 Min. garen.
- Die Basilikumblätter waschen, abtropfen lassen und sehr fein hacken – dann mit Olivenöl, Kräutersalz und Pfeffer zu einer Paste verrühren. Gut ist, wenn Sie das Pesto einige Stunden durchziehen lassen.
- Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und auf einem flachen Teller anrichten. Pesto darüberträufeln und sofort servieren.