Dorschröllchen mit Pilzfüllung

Für 4 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 4 lange dünne Dorschfilets (1000 g)
• Saft einer Zitrone
• 250 g Pfifferlinge (aus der Dose)
• 1 kleine Zwiebel
• 20 g Margarine oder Öl
• 1 EL Semmelbrösel
• 1 Ei
• Salz
• 1/8 l saure Sahne
• weißer Pfeffer

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Und so wird es gemacht…

Gewaschene Filets mit Zitronensaft beträufeln Zwiebeln würfeln, in Öl andünsten, Pilze weich dünsten, Semmelbrösel und Einweiß zugeben. Auf die gesalzenen Fischfilets streichen. Aufrollen und mit Zahnstochern feststecken. Bleibt ein Rest Füllung. Röllchen in eine mit Öl ausgepinselte Auflaufform setzen. Restliche Füllung rundherum geben. Eiweiß und Sahne verrühren. Würzen. Über die Dorschröllchen geben. In den vorgeheizten Ofen stellen. Garzeit: 30 min E-Herd: 200 Grad