Dinkel-Nuss-Schmarrn
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/4 l Milch
- 3 Eidotter
- 80 g Dinkelvollkornmehl
- 80 g Dinkelmehl
- 2 EL Honig
- Vanillezucker
- Rum
- Zitronenschale
- 3 Eiklar
- Salz
- 60 g geriebene Nüsse
- 230 g Butter
- Staubzucker und Zimt zum Bestreuen
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Und so wird es gemacht…
Milch mit Dottern, Mehl, Salz, Honig, Vanillezucker, Rum und Zitronenschale verrühren. Eiklar zu Schnee schlagen und mit den geriebenen Nüssen in die Dottermasse heben. In einer beschichteten Pfanne Butter zerlassen und die Masse eingießen. Backen und danach den Schmarrn zerteilen. Mit Staubzucker und Zimt bestreuen.