Dänische Fächerkartoffeln

Diese Zutaten brauchen wir…

• 12 mittelgroße, längliche Kartoffeln
• Salz
• 4 EL zerlassene Butter
• 40 g geriebener Parmesankäse

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Und so wird es gemacht…

Die Kartoffeln schälen und in Querrichtung im Abstand von 2-3 mm so tief einschneiden, dass sie unten noch zusammenhalten (dies geht am besten, wenn man sie zum Einschneiden auf einen Esslöffel legt). Nebeneinander auf ein Blech mit Backpapier legen, mit Salz würzen und mit der Butter einpinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C 50 Minuten backen. Mit Parmesankäse bestreuen und nochmals 5-10 Minuten überbacken.