Cremige Kürbissuppe mit Ingwer
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Zwiebel
- 500 g Hokkaidokürbis
- 2 Möhren
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- gemahlener Ingwer
- geröstete Mandelblättchen und Creme fraiche zum Garnieren
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
– Hokkaidokürbis waschen, trocknen, entkernen und würfeln
– Möhren putzen, schälen und ebenfalls würfeln
– Kürbis und Möhrenwürfel in der heißen Butter schmoren
– Gemüsebrühe angießen, alles aufkochen und etwa 15 Minuten köcheln lassen
– Suppe anschließend pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und gemahlenem Ingwer abschmecken
– Mit gerösteten Mandelblättchen und Creme fraiche garniert servieren