Bunter Pillekuchen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 100 g Mehl
  • je 1/2 grüne und rote Paprikaschote
  • 3 Eier
  • 1/4 l Milch
  • Salz
  • 500 g Kartoffeln
  • 3 Eßl. Öl
  • 100 g durchwachsener Speck
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Teel. Butter
  • 1/2 Bund Schnittlauch oder Petersilie
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so wird es gemacht…

Aus Mehl, den Eiern, der Milch und Salz einen glatten Teig rühren. Die Kartoffeln schälen und in dünne Stifte schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten, salzen und unter öfterem Wenden 20 Min. braten. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und feinhacken. Die Paprikaschoten putzen, waschen und kleinschneiden. Den Speck in einer zweiten Pfanne mit der Butter glasig braten. Die Zwiebeln und die Paprikaschoten zugeben und 5-10 Min. mitschmoren lassen. Die Speckmischung in die Kartoffelpfanne einmengen. Den Eierkuchenteig darübergießen und bei milder Hitze garen lassen. Mit Schnittlauch garnieren.

5/5 (1 Bewertung)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert