Biskuit-Tortenboden

Diese Zutaten brauchen wir…

• 4 Eier
• 50 g Stärkemehl
• 150 g Weizenmehl
• 175 g Zucker
• 20 g Vanillinzucker
• 7 g Backpulver (2 TL)
• 4 EL heißes Wasser

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Und so wird es gemacht…

Backofen auf 200° Grad vorheizen. Boden einer Springform (28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Eier und heißes Wasser mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf die gleiche Weise unterarbeiten. Den Teig in die Springform füllen und ca. 30 Minuten backen