Avocado im Speckmantel
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 20 g Kokosöl
- 330 g Avocado
- 100 g Speck
- 50 g Ei
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Und so wird es gemacht…
Das Ei hart kochen. Die Avocado entkernen und das Fruchtfleisch im Ganzen herauslösen. 2 Speckstreifen auf eine Arbeitsfläche legen. Darüber 5 weitere Streifen Speck senkrecht legen, sodass man den Buchstaben „T“ erkennen kann. Das gekochte Ei pellen und in die Mitte der Avocado legen. Darüber die zweite Avocado geben, sodass die Avocado mit dem Ei gefüllt ist. Die gefüllte Avocado mit dem Speck umwickeln. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Avocado darin von allen Seiten anbraten.