Apfel-Quark-Auflauf
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Butter
- 7 EL Zucker
- 2 EL Rum
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- abgeriebene Schale einer Zitrone
- 500 g Quark
- 100 g Haferflocken
- 750 g geschälte Äpfel (z. B. Boskop)
- 50 g Rosinen
- 50 g Mandelblättchen
- 30 g Butter
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Und so wird es gemacht…
Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Butter, Zucker, Rum, Eier, Zitronenschale und Salz sehr schaumig rühren. Quark mit Haferflocken glatt rühren. Sorgfältig unter die Butter-Eiermasse mischen.
Äpfel vierteln, entkernen und die Spalten in Scheibchen oder Würfel schneiden. Dann mit Rosinen und Mandelblättchen mischen. Die Quarkmasse und die Apfelmischung schichtweise einfüllen. Die letzte Schicht muss Quark sein.
Kalte Butter in Flöckchen auf der Oberfläche verteilen.
Auflauf ca. 60 Minuten im vorgeheizten Backofen bei ca. 190 – 200 °C (Gas: Stufe 3) backen.
Dick mit Puderzucker bestäubt sofort servieren.