Apfel-Dessert
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- Zimt
- 2 reife Quitten
- gemahlene Vanille
- 250 ml Wasser
- 200 g schlagbare Sojasahne
- 80 g Stevia
- 1 TL Honig
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Äpfel
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Und so wird es gemacht…
Zuerst werden die Quitten mit einem Tuch kräftig abgerieben. Danach werden sie geschält, geviertelt und in Würfel geschnitten. Das Wasser wird mit dem Stevia und dem Zitronensaft aufgekocht. Das Stevia-Zitronen-Wasser etwas einkochen lassen und danach die Quittenwürfel hineingeben. Diese sollen in dem Wasser garen. Die Äpfel werden grob geraspelt und mit dem Honig sowie Zitronensaft vermischt. Danach werden die Äpfel mit Vanille und Zimt abgeschmeckt. Die Sojasahne wird steifgeschlagen und die Hälfte der Sahne wird unter die Apfelmasse gehoben. Nun wird die Apfelcreme auf 4 Glasteller aufgeteilt. Die Quittenwürfel werden abgetropft und zu der Apfelcreme gegeben. Die restliche Sahne wird zum Verzieren darüber gegeben