Amerikanisches Mac and Cheese – Cremige Käsenudeln aus dem Ofen

Mac and Cheese ist ein echter Klassiker der amerikanischen Küche und wird besonders in den Südstaaten heiß geliebt. Das Gericht besteht aus Makkaroni in einer cremigen Käsesoße, die im Ofen goldbraun überbacken wird. Perfekt für gemütliche Abende oder als schnelles Familiengericht.

Ein Tipp: Verwende eine Kombination aus Cheddar und Mozzarella, um den perfekten Geschmack zu erreichen – würzig und gleichzeitig schön cremig. Wer es besonders aromatisch mag, kann etwas Muskatnuss oder Senf in die Soße geben.

Kalorien: ca. 550 kcal pro Portion
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Zutaten

• 300 g Makkaroni
• 40 g Butter
• 40 g Mehl
• 500 ml Milch
• 200 g Cheddar (gerieben)
• 100 g Mozzarella (gerieben)
• Salz und Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 TL Senf (optional)
• 50 g Semmelbrösel
• 1 EL Butter (für die Brösel)

Zubereitung

1. Makkaroni kochen: Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen und abgießen.

2. Soße zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach Milch unter ständigem Rühren zugeben, bis eine glatte Soße entsteht.

3. Käse einrühren: Cheddar und Mozzarella in die heiße Soße geben, schmelzen lassen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Senf abschmecken.

4. Alles vermengen: Die Makkaroni in eine Auflaufform geben, mit der Käsesoße übergießen und gut vermischen.

5. Topping: Semmelbrösel in Butter goldbraun anrösten und über den Auflauf streuen.

6. Backen: Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

7. Servieren: Heiß servieren – am besten mit einem grünen Salat als Beilage.

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