Haselnuss-Schoko-Muffins
Für 16 Stück
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eier
- 120 ml Rapsöl
- 200 ml Buttermilch
- 100 g Honig
- 50 g Zucker
- 200 g Weizenvollkornmehl
- 80 g kernige Haferflocken
- 100 g gehackte Haselnüsse
- 100 g gehackte Schokolade
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. In die Vertiefungen eines Muffinblechs Papierförmchen hineinsetzen. Die Eier mit dem Öl, der Buttermilch, dem Honig und Zucker in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Das Mehl mit Haferflocken, Haselnüssen und Schokolade sowie dem Backpulver und Natron vermischen. Die Mehlmischung unter die Eier-Öl-Mischung rühren, sodass ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf die Vertiefungen gleichmäßig verteilen. Die Muffins auf mittlerer Schiene etwa 20 Min. backen. Die Muffins etwa 5 Min. im Blech abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.