Kartoffelbrei mit Wildkräuterpesto
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Hand voll Wildkräuter
- 1 EL Sesamsalz
- 1–2 EL Olivenöl
- 6 große Kartoffeln
- ½ l Gemüsebrühe (aus ½ Gemüsebrühwürfel)
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Die Wildkräuter waschen, abtropfen lassen, klein hacken und mit dem Olivenöl sowie dem Sesamsalz gut verrühren und einige Stunden ziehen lassen.
- Die Kartoffeln waschen, mit der Gemüsebürste abbürsten und im Gemüsedämpfer garen. Die Kartoffeln schälen und zerstampfen oder durch eine Spätzlepresse drücken.
- ⅓ der Gemüsebrühe zusammen mit dem Pesto unter die Kartoffelmasse rühren. Nach und nach die restliche Gemüsebrühe unterrühren, bis die Masse schön breiig ist.