Rührei mit Schnittlauch
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Eier
- 1 EL Mehl
- 1 Pr. Salz
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure
- ½ EL laktosefreie Margarine
- 1 Tomate
- 2 Scheiben Brot
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Die Eier mit einem Schneebesen aufschlagen, Salz und Mehl zufügen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, zu den Eiern geben. 1 TL beiseite legen. So viel Mineralwasser zugeben, bis die Masse locker und sämig ist.
- Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Eimasse in der Margarine unter Rühren auf kleiner Flamme langsam stocken lassen. Immer wieder mit einem Schlitzwender vom Boden lösen. Rührei auf dem Brot verteilen und mit Tomatenscheiben und Schnittlauchröllchen garnieren.