Muschelnudeln mit Bärlauchpesto
Für 1 Portion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 70 g Muschelnudeln, roh gewogen
- einige Bärlauchblätter
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Mandeln, geschält und gehackt
- 20 g Parmesan, gerieben
- 10 g Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Bärlauch und Parmesan zum Garnieren
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Und so wird es gemacht…
Bärlauch fein schneiden, Knoblauchzehe hacken, mit Mandeln, Parmesan und Öl gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln bissfest kochen, abseihen und sofort mit dem Pesto vermengen. Auf einem vorgewärmten Teller anrichten, mit ein paar frischen Bärlauchstreifen garnieren und mit etwas Parmesan bestreuen.