Frühlingscocktail
Für 1 Portion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Hühnerfleisch, gekocht
- Frühlingskräuter (Löwenzahn, Bärlauch)
- Blattsalat
- 1 Jungzwiebel
Marinade:
- 30 g Sauerrahm
- 10 g Leichtmayonnaise, 25% Fett
- Zitronensaft
- 1 TL Cognac
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Wildkräuter und Salatblätter in mundgerechte Stücke schneiden und in ein Cocktailglas geben. Hühnerfleisch zuerst in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden (Julienne) und zugeben. Die Zutaten für die Marinade gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und darübergießen. Mit Ringen von der Jungzwiebel dekorieren.