Low Carb Frühstücksbrötchen

Für 8 Brötchen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 3 ganze Eier
• 100 g Frischkäse nach Wahl
• etwas Salz
• 1 TL Backpulver

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Und so wird es gemacht…

1. Die Eier werden von Eiweiß und –gelb getrennt. Das Eiklar geben Sie in eine Rührschüssel. Geben Sie das Eigelb in eine weitere Schüssel.
2. Geben Sie dem Eiweiß eine Prise Salz hinzu und verarbeiten Sie diese zu Eischnee. Der Eischnee sollte ein feste Konsistenz aufweisen. Wenn sich der Eischnee nicht aus der auf den Kopf gedrehten Schüssel löst, ist dieser perfekt.
3. Geben Sie dem Eigelb Frischkäse und das Backpulver hinzu und vermengen Sie die Zutaten. Rühren Sie solange bis eine glatte Masse entstanden ist.
4. Heben Sie den Eischnee unter die Eigelbmasse. Achten Sie darauf, dass der Eischnee gut geschlagen ist, da ansonsten die Brötchen einfallen könnten.
5. Formen Sie 8 gleichmäßige Brötchen und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
6. Nun wird das Blech in den, auf 150 Grad vorgeheizten, Backofen geschoben.
7. Nach ca. 20 Minuten sind die Low Carb Brötchen fertig.

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