Wurst-Ei-Muffins
Für 12 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 225 g Mettwurst
- 12 Eier
- 50 g grüne Jalapeño Chilischoten (aus der Dose), gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
1. Ofen auf 175°C (Umluft 155°C, Gas Stufe 1-2) vorheizen. 12 Muffinformen einfetten.
2. Wurst in einer großen, tiefen Pfanne anbraten, bis sie gleichmäßig braun ist, abtropfen lassen und beiseite stellen.
3. Eier in einer Schüssel verquirlen, Chili, Zwiebel, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Wurst unterheben und gut vermischen.
4. Masse in die Muffinformen verteilen und 15-20 Minuten backen.
5. Mit einem Zahnstocher kann geprüft werden, ob die Muffins gar sind.