Jewish Coffee Cake

Jüdischer Kaffee-Kuchen

Für 1 quadratische Kuchenform (a = 22 cm)

Für 4 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 115 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 2 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • je ½ TL Backpulver & Natron
  • 200 g Sauerrahm
  • 1 PK Vanillezucker
  • 125 g gehackte Walnüsse
  • 60 g Staubzucker
  • 1 EL Zimt
  • 30 g zerlassene Butter
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Und so wird es gemacht…

Backrohr auf 175° C vorheizen. Eine entsprechende Kuchenform fetten und mit Mehl ausschlagen. Für die Fülle Walnüsse, Staubzucker und Zimt vermengen. Für die Masse Butter, Zucker, Vanille und Eier schaumig abtreiben. Mehl, Salz, Backpulver und Natron vermischen und unter den Abtrieb rühren. Zum Schluß den Sauerrahm untermengen. Die Hälfte der Masse in die vorbereitete Form füllen, etwas von der Füllung darüberstreuen. Restliche Masse aufstreichen und die restliche Nußmischung darübergeben. Mit zerlassener Butter beträufeln und im heißen Ofen rund 45 Minuten backen – Nadelprobe!

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