Überbackene Kalbsmedaillons
Für 1 Portion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Kalbslungenbraten
- Salz
- Pfeffer
- 10 g Butter
- 2 Paradeiser
- 1 Knoblauchzehe
- Petersilie
- 2 Scheiben gut schmelzender Käse à 20 g
- 2 Scheiben Weißbrot à 30 g
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Und so wird es gemacht…
Aus dem Fleisch zwei Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Butter beidseitig kräftig anbraten.
Paradeiser schälen, entkernen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden, mit gehackter Knoblauchzehe und Petersilie vermischen. Masse auf die Medaillons streichen, mit einer Käsescheibe bedecken.
Hitze reduzieren und die Medaillons zugedeckt braten, bis der Käse geschmolzen ist.
Weißbrot toasten und die Medaillons auf dem warmen Brot servieren.