Steckrübeneintopf
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Karotten
- 1 mittelgroße Steckrübe
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Stange Lauch
- 1 kleine Zwiebel
- Kräutersalz
- Galgant
- etwas Endoferm
- schwarzer Pfeffer
- etwas Liebstöckel (ersatzweise Petersilie)
- ¾ l Gemüsebrühe (aus 1 Gemüsebrühwürfel)
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Und so wird es gemacht…
- Die Karotten unter fließendem Wasser mit der Gemüsebürste säubern.
- Die Steckrübe, die Karotten und die Petersilienwurzel waschen, schälen und in Würfel schneiden. Den Lauch gründlich waschen und in kleine Streifen schneiden.
- Die Zwiebel schälen, klein würfeln und alle Zutaten in der Gemüsebrühe etwa 20 Min. kochen lassen. Die Kräuter waschen, klein schneiden und zum Gemüse geben.
- Gegebenenfalls noch ein wenig nachwürzen, es sollte aber nicht zu stark gewürzt sein.