Party-Frikadellen – Herzhaft, saftig und perfekt fürs Buffet

Diese Party-Frikadellen sind der Hit auf jedem Buffet! Außen knusprig gebraten, innen saftig und würzig – sie schmecken sowohl warm als auch kalt. Ideal als Fingerfood, zu Kartoffelsalat, auf Spießen oder einfach zum Dippen mit Senf, Ketchup oder einer pikanten Soße.

Ein Tipp: Wenn du die Frikadellen im Ofen statt in der Pfanne zubereitest, werden sie gleichmäßig gebräunt und bleiben wunderbar saftig. Außerdem kannst du sie so bequem in größerer Menge für deine Party vorbereiten.

Kalorien: ca. 230 kcal pro Stück
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Zutaten

• 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 1 Zwiebel
• 1 altbackenes Brötchen oder 2 EL Semmelbrösel
• 1 Ei
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Majoran (optional)
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten
• Optional: frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Brötchen einweichen: Das Brötchen in etwas Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken.

2. Masse vorbereiten: Zwiebel fein hacken und mit Hackfleisch, Ei, Senf, Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Alles gründlich vermengen.

3. Frikadellen formen: Aus der Masse kleine, gleichmäßige Bällchen formen – etwa so groß wie ein Tischtennisball.

4. Braten oder backen:

   • In der Pfanne: Öl erhitzen und Frikadellen rundherum goldbraun braten (ca. 10 Minuten).

   • Im Ofen: Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.

5. Servieren: Warm oder kalt auf einer Platte anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und mit Dips servieren.

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