Omelett mit Chili Con Carne Füllung
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Eier
- 250 g Rindergehacktes
- 1 Knoblauchzehe
- ½ rote Paprika
- 1 Tomate
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 200 ml Chilisauce
1 EL Oregano
Salz und Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken. Einen EL Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gehackte darin krümelig braten. Die Zwiebel, Paprika und den Knoblauch dazugeben und mitbraten. Die Tomate in kleine Würfel schneiden und unter die Masse heben. Nun die Sauce dazugeben und würzen. In der Zwischenzeit bereiten wir die Omeletts zu. Dazu zwei der Eier miteinander verquirlen und eine zweite Pfanne dazu nehmen. ½ EL Butter darin erhitzen und die verquirlten Eier bei geringer Hitze stocken lassen. Das Omelett einmal wenden. Dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten. Auf die eine Hälfte des Omeletts das Chili verteilen und zuklappen.