Muffins mit Spargel
Für 8 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- Salz und Pfeffer
- 200 g frischer Spargel
- 20 g geriebener Parmesan
- 120 g Frischkäse
- 60 g geriebener Mozzarella
- 8 Eier
- 45 ml Sahne
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Und so wird es gemacht…
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Den Spargel schälen und klein schneiden. Die Eier mit der Sahne, dem Frischkäse, dem Parmesan vermischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Muffinförmchen einfetten und den Teig hineinverteilen. Darauf den Spargel geben und das Ganze mit dem Mozzarella bestreuen. Die Muffins für 20 Minuten im Backofen backen.