Hähnchen-Gemüsesuppe
Für 1 Portion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Hähnchenbrustfilet
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Wasser
- 1 Ei
- 50 g Sellerie
- ½ Lauchstange
- ¼ Zwiebel
- ¼ Möhre
- 1 TL Olivenöl
- 1 Brötchen
- Salz und Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
– Hähnchen fein schneiden und hacken
– Brötchen in Wasser bis zu einer matschigen Konsistenz einweichen
– Brötchen ausdrücken, mit Hack, Ei und Senf vermengen, würzen
– aus der Masse kleine Kugeln rollen
– Lauch, Sellerie, Möhre und Zwiebel jeweils fein schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten
– Gemüsebrühe dazugeben und etwa 10 Minuten kochen lassen
– währenddessen Wasser in einem separaten Topf zum kochen bringen und Hähnchenkugeln darin ziehen lassen
– Hähnchenkugeln zur Suppe geben, nochmal 10 Minuten kochen lassen und sofort servieren