4 Kalbsleber mit Kartoffelstampf und Zwiebeln Zutaten & Zubereitung Leber mehlieren, überschüssiges Mehl abklopfen und von beiden Seiten ca. 4 min braten (dann ist sie rosa) anschließend salzen und pfeffern. Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, Wasser abgießen und die Kartoffeln mit Sahne und Butter stampfen. Etwas Muskat dazugeben und frische Petersilie untermengen. Zwiebeln in Butterschmalz rösten. Gegebenenfalls etwas salzen. Lob, […]
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