Fenchel-Kräuter-Suppe
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kleine Fenchelknolle
- 1 Bund gemischte Kräuter (Petersilie, Dill etc.)
- 250 ml Gemüsebrühe
- Kräutersalz
- Pfeffer, gemahlen
- 1 EL Sojasahne
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Und so wird es gemacht…
Fenchel putzen und klein schneiden. Kräuter und Fenchelgrün fein hacken. Fenchel in der Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze 10 Min. dünsten. In den letzten 2 Min. die Kräuter zugeben. Pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Sojasahne verfeinern.