Dinkel-Sonnenblumen Brot
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Vollkornmehl Dinkel
- 20 g geschrotete Leinsamen
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Eiweißpulver
- 30 g Hafer Vollkornflocken
- 250 g Magerquark
- 2 Eier Größe M
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 TL fruchtiges Olivenöl
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Und so wird es gemacht…
– Geben Sie das Dinkelmehl, die geschroteten Leinsamen, die Sonnenblumenkerne, das Eiweißpulver und die Hafervollkornflocken sowie das Backpulver in einer Schüssel und vermengen Sie alle Zutaten gründlich.
– Nun geben Sie den Quark und die Eier in einer anderen Schüssel und vermengen alles gut. Haben Sie nun die Quark-Eier-Mischung unter die trockenen Zutaten in der anderen Schüssel.
– Der Teig muss jetzt ca. 15 Minuten bei einer Zimmertemperatur stehen gelassen werden.
– Nun formen Sie einen Laib Brot aus dem Teig.
– Den Teig mit einem Messer der Länge nach einritzen. Jetzt noch mit Olivenöl etwas bestreichen im Ofen bei 160°C Umluft ca. 45 min backen lassen.