Avocado Chili Paste
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Reife Avocado
- 1 kleine rote Chilischote
- 3 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- Meersalz
- Frisch gemahlener Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch heraus schaben und in eine kleine Schüssel geben. Das Fruchtfleisch sofort mit dem Zitronensaft beträufeln damit es sich nicht verfärbt.
Die Knoblauchzehe schälen und mit einer Knoblauchpresse klein pressen. Die Chilischote längs aufschneiden und alle Kerne entfernen. Die Schote waschen und in kleine Stücke schneiden. Danach die Hände gut waschen, bitte vorher nicht die Augen berühren.
Knoblauch und Chilistückchen in das Avocado Fruchtfleisch geben und mit einer Gabel schön zerdrücken. Jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Die Paste passt hervorragend zu Vollkornbrot aber auch zu gebratenem und Salaten bzw. Gemüse.