Rinderschmorbraten Puszta
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 g magerer Rinderbraten
- 500 ml Wasser (ohne Kohlensäure)
- 400 g Zwiebeln
- 300 g grüne und rote Paprikaschoten
- 5 TL Mehl
- 100 ml fettarme Sahne
- 4 EL Sesamöl oder Rapsöl
- 2 kleine Pfefferschoten
- Paprikapulver, edelsüß
- Meersalz
- Frisch gemahlener Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Das Fleisch waschen und trockentupfen. Dann das Fleisch würzen.
Das Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin auf allen Seiten braun anbraten.
Die abgezogenen Zwiebel fein würfeln und ebenfalls mit anbraten.
Dann 500 ml Wasser zufügen und das Fleisch bei schwacher Hitze gut 1 Stunde schmoren lassen.
Nun die Paprikaschoten waschen, weiße Trennwände und Kerne entfernen, in Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Die Pfefferschoten waschen trocknen und fein hacken und ebenfalls hinzufügen.
Weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
Die Sauce mit Mehl andicken, mit der Sahne verfeinern und abschmecken.
Dann mit dem in Scheiben geschnittenen Fleisch direkt servieren.
Hierzu passt hervorragend ein grünes Gemüse.