Asiatischer Dip süß-sauer
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 EL Sesamöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stange Lauch
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL flüssiger Honig
- 3 EL Kräuteressig
- 2 Scheibe Ananas (ungesüßt)
- 25 ml Reiswein
- 2 Tomaten
- 20 g Tomatenmark
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- Meersalz
- Frisch gemahlener Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Tomaten kurz in ein heißes Wasserbad legen um sie anschließend zu häuten. In ein hohes Gefäß geben und pürieren.
Die Zwiebel klein würfeln, den Lauch waschen und würfeln und den Knoblauch pressen. Die Ananas klein schneiden.
Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den gewürfelten Lauch darin glasig braten. Die Knoblauchzehen mit der Ananas hinzu geben.
Den Honig, die Sojasauce, den Essig und den Reiswein unterrühren, mit den pürierten Tomaten und dem Tomatenmark auffüllen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Dieser Dip passt wunderbar zu Gemüse, zu gegrilltem und auch zu Fondues.