PochierterHeilbutt
Diese Zutaten brauchen wir…
- pro Portion 100 Gramm Heilbutt
- ½ Tasse Gemüsebrühe oder Wasser
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL gehackte Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe zerdrückt und zerkleinert
- ½ EL frischer Ingwer
- Eine Prise geriebene Orangenschale
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Nach Wunsch Stevia
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Und so wird es gemacht…
Erwärmen Sie die Gemüsebrühe in einer kleinen Pfanne. Zitronensaft, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze dazu geben. Pochieren Sie das Heilbutt-Filet für 5-10 Minuten, bis der Fisch zart und durchgekocht ist. Er kann auch in Folie eingewickelt und gegrillt werden. Servieren Sie ihn mit der reduzierten Flüssigkeit als Soße.