Gefüllte Rindfleischtaschen
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 große Hüftsteaks (á 300 g)
- 2 gelbe Paprikaschoten (á 200 g)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 TL grüner Pfeffer (Glas, abgetropft)
- 4 TL Senf, mittelscharf
- 1 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
- Paprikaschoten halbieren, entkernen und waschen.
2. Auf einem Backblech auslegen und unter dem heißen Ofengrill etwa 10 Minuten grillen, bis die Haut dunkel wird.
3. Herausnehmen, mit feuchtem Küchentuch bedecken und 10 Minuten ziehen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln abspülen und in feine Ringe schneiden. Mit grünem Pfeffer in eine kleine Schüssel geben. Paprikahälften häuten, in Streifen schneiden und unter die Zwiebelringe mischen.
5. Hüftsteaks mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einer Seite mit Senf bestreichen, Scheiben jeweils quer halbieren und die Zwiebel-Paprika-Mischung darauf verteilen.
6. Fleisch zu Taschen zusammenklappen und mit Zahnstochern zustecken.
7. Mit Öl bestreichen, in eine Aluschale geben und von jeder Seite etwa 8-10 Minuten auf dem heißen Grill grillen.