Rustikales Kartoffelpüree
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 mittelgroße rote Kartoffeln, gut gewaschen
- 1 Dose (300 g) weiße Bohnen, abgetropft
- 120 ml warme Sojamilch
- 1/3 Tasse Ricotta
- ¼ Tasse Butter
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
1. Kartoffeln mit Schale in Würfel schneiden. In Wasser sehr weich kochen.
2. In der Zwischenzeit die weißen Bohnen in der Küchenmaschine pürieren, bis sie eine weiche Konsistenz aufweisen. Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Bohnenpüree und andere Zutaten hinzufügen und alles zusammen zu Püree stampfen. Noch einmal erhitzen und heiß servieren.