Putenspeck Quiche
Diese Zutaten brauchen wir…
- 6 Streifen magerer Putenspeck
- 3 Vollkorn-Tortillas
- 3 ganze Eier
- 8 Eiweiße (oder 1 Tasse Ei-Ersatz)
- ½ Tasse Magermilch
- ½ Tasse fettarmer Sauerrahm
- ¾ fettreduzierter geriebener Cheddar Käse
- 1 Tasse Broccoli-Röschen
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Und so wird es gemacht…
1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
2. Backen die den Putenspeck gemäß den Anweisungen auf der Packung. Dann zum Abkühlen auf die Seite stellen.
3. Bestreichen Sie ein Backblech dünn mit Speiseöl. Legen Sie 2 Tortillas übereinander und schneiden Sie die dritte in Streifen, um einen Rand zu bilden.
4. Schlagen Sie die ganzen Eier und die Eiweiße in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Rührer, bis sie gut durchmischt sind. Geben Sie die Magermilch und den Sauerrahm dazu.
5. Schneiden Sie den gebackenen Putenspeck in mundgerechte Stücke.
6. Fügen Sie Putenspeck, Käse, und Broccoli der Ei-Mixtur hinzu und verrühren Sie alles sorgfältig.
7. Gießen Sie das Gemisch auf die Tortillas und backen Sie es ca. 50 Minuten. Durch Klopfen auf den Backblechrand erkennen Sie, ob die Füllung fertig ist (wenn Sie feucht, aber nicht mehr flüssig ist).
8. Vor dem Schneiden 10 Minuten abkühlen.