Eiweiß-Omelette mit Gemüse-Cheddar-Füllung
Für 1 Portion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 große Eiweiß
- 1 Teelöffel Wasser
- 2 Teelöffel frisch gehackter Dill (wahlweise)
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 1/2 Tasse locker gepackter, dünn geschnittener frischer Spinat
- 1 Fleischtomate, gehackt
- 2 Teelöffel geriebener fettfreier Cheddar Käse
- Speiseöl
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Und so wird es gemacht…
- Schlagen Sie Eiweiß, Wasser, Dill (falls gewünscht), Salz und Pfeffer zusammen in einer mittelgroßen Schüssel, bis sich weiche Spitzen bilden. Geben Sie Spinat, Tomate und Cheddarkäse in eine kleine Schüssel.
- Geben Sie ein wenig Speiseöl in eine Omelette-Pfanne und erhitzen Sie es 1 Minute auf mittlerer Hitze. Gießen Sie das Ei-Gemisch in die Pfanne und kochen Sie es, bis es beginnt, sich am Boden festzusetzen.
- Verteilen Sie die Füllung auf der einen Hälfte der Omelette, lassen Sie dabei einen Zentimeter Rand frei und behalten Sie einen Esslöffel zum Garnieren zurück. Falten Sie die freie Hälfte über die garnierte und braten sie das Ganze 2 Minuten lang. Servieren Sie dann das Omelette auf einem Teller, garniert mit der restlichen Füllung.