Hörnchen in Paradeissauce
Für 1 Portion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 60 g Hörnchen, roh gewogen
- 200 g Paradeiser
- 10 g Olivenöl
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- Zitronenthymian
- Petersilienblätter
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Hörnchen in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen. Paradeiser schälen, halbieren, Kerne über einem Sieb ausdrücken, dabei den Saft auffangen, Fruchtfleisch grob zerkleinern und zum Saft geben. Schalotte und Knoblauch fein hacken, im Olivenöl sanft anrösten. Paradeiser und Gewürze beigeben, aufkochen, dann auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis sich eine sämige Sauce bildet. Thymianzweig entfernen, Hörnchen beigeben, in der Sauce erwärmen und sofort servieren.